早上起來, 匆匆忙忙地吃早餐就上班去。你有沒有感覺, 今天還是無精打采呢?現在我要告訴你, 問题可能是你每天所吃的早餐有問題。因為吃促炎的早餐, 反而是罪魁禍首, 也可能你所吃錯的早餐, 正在身體裡搞炎症慶祝派對。
你每天吃的早餐, 正在讓身體發炎?10種常見早餐, 你有吃到過嗎? 現在將榜上有名的早餐大公開。
你每天選的早餐, 是不是只看3個標準? 好吃、方便、便宜, 對不對?但你知道嗎?高GI的白粥等於喝糖水,油炸鬼的反式脂肪比地溝油還狠!你現在摸著肚子回答我, 你最近是不是容易疲勞、臉上長痘、感覺提不起勁?這些都可能是’促炎指數的早餐’埋下的地雷!
1 油炸鬼-油條(促炎指數⭐⭐⭐⭐⭐⭐⭐⭐⭐)
你知道嗎? 高溫油炸產生的反式脂肪,比直接喝油還可怕!世界衛生組織明令禁止的反式脂肪成分,原來卻藏在你平常愛的油條裡!一口下去,身體系統直接拉響警報!
2 厚切牛油菠蘿包(促炎指數⭐⭐⭐⭐⭐⭐⭐⭐)
精製麵粉做的酥皮菠蘿包,還要加上厚厚一層牛油, 是香港人的愛好。但牛油菠蘿包已經是高飽和脂肪, 還要加上高GI碳水麵粉, 雙重暴升!相當於給促炎指數打上強心針!記住!酥皮越脆,促炎指數越猛!
3 蛋糕甜點(促炎指數⭐⭐⭐⭐⭐⭐⭐⭐)
蛋糕本身含植物脂肪奶油, 都含有反式脂肪,又加上蘸糖, 等於雙重殺手!吃完半小時, 保證血糖坐過山車,促炎指數因子跟著一齊蹦跳, 現在知道嗎, 為什麼早上吃完一塊奶油蛋糕, 反而更困了吧?
4 餐肉蛋即食麵(促炎指數⭐⭐⭐⭐⭐⭐⭐)
香港最普遍的公仔麵, 都以為加個蛋, 就更健康了?其實, 油炸公仔麵的是用棕櫚油、及加工的調味料, 以工廠化來製造的, 你覺得好吃, 是因為含有亞硝酸鹽、超標的鹽分和醬料等。這其實是三重促炎組合拳!長期吃等於花錢, 雇請促炎細胞來上身!
5 精製白方包和白饅頭(促炎指數⭐⭐⭐⭐⭐⭐)
別以為沒油又沒糖就安全!精製麵粉就像GI炸彈,因GI值高達80+!身體消化它們的速度,比你想像中還快!這些像是低纖維的早餐,很多人愛吃又飽肚, 但是因高GI,促炎指數快升, 正在小火慢慢在體內悶燒一樣, 吃完肚子就飽了, 熱量也高了, 但很快促炎指數也跟著提升。
6 白粥和湯圓(促炎指數⭐⭐⭐⭐⭐⭐)
很多人喜歡白粥, 因為看似清淡,實則是吃液體糖水。經高溫糊化的澱粉質, 進入體內後, 更加容易催谷血糖上升!而湯圓更加過分,糯米本身就是高GI,加上豬油, 黑芝麻餡及白糖, 吃一口簡直令促炎, 直接從口腔燒到腸道!
7 蒸腸粉(抗炎指數⭐⭐⭐⭐)
香港朋友的早餐!必選蒸製腸粉, 是民間傳統工藝早餐.米漿GI雖然比白粥低30%!但是建議還是減少醬料, 不加油條!儘量清淡低鹽,給腸道菌群休息一下。
8 港式奶茶(抗炎指數⭐⭐⭐⭐⭐)
標準港式的奶茶精華, 是用多種錫蘭紅茶混合而成, 加上沖泡手藝, 而令濃厚香滑。紅茶本來是不促炎的 , 但重點是在加糖及加奶!如想要控住血糖!記住:奶茶可以選無糖的,或是少糖少奶, 這才是關鍵!
選早餐的3個黃金法則,以後選早餐記牢這三點:
❶ 膳食纖維 Dietary Fiber ,含量要高的早餐, 標準是高過2g/100g(如燕麥Oat, 亞麻籽faxseed, 麩糠Wheat、地瓜, 蔬菜Vegetable是關鍵)
❷ 升糖指數Glycermic Index 要低的早餐, 標準是GI值<55(白麵包改為麥麵包,不要帶甜或無餡,蒸腸粉減少醬料,清淡少鹽, 其它如玉粟, 水煮蛋, 堅果等 )
❸ 升糖負荷Glycermic Load 要低, 標準是GL值<10(奶油蛋糕改為yogurt, 或牛油果, 蕃茄 , 青瓜 或萍果, 橙等都行, 港式奶茶改為清茶,或是黑咖啡, 荳漿都很好)
記住:好吃是一時的口感,身體是自己的!把這三個記著,絕對幫你避開90%的促炎陷阱!
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